Recept Za Prave Pekarske Kifle: Bez Jaja, Margarina

SASTOJCI

200 ml tople vode,

500-550 g brašna,

5 g suvog kvasca (ili 20 g svežeg kvasca),

1 kasicica šećera,

1 kašičica soli,

80 ml ulja

PRIPREMA

Razmutite kvasac sa malo vode, 1 kašićicom šećera i brašna i ostavite na toplom da nadodje.

U veću posudu sipajte oko 450 g prosejanog brašna, so, ulje, nadošao kvasac i vodu.

Umesite glatko testo, postepeno dodavajući još brašna po potrebi (oko 50-100 g).

Ostavite testo na toplom 1 sat da odmori. Nakon toga testo podelite na 10 delova i oblikujte loptice.

Loptice razvucite u elipsu pa od užeg dela urolajte kiflice. Ostavite kiflice pokrivene da odstoji 1 sat.

Nakon toga kiflice premažite uljem. Zagrejte rernu na 220 C, pa pecite na 200 C dok ne porumene.

Pečene kiflice poprskajte vodom i prekrijte krpom, kako bi dodatno omeksale.

Korica će ostati čvrsta, a iznutra su mekane i vazdušaste kao pena.

Izvor:http://toprecepteka.info/