IZLJEVAK SA ŠPINATOM: Jako brzo, fino i ukusno

SASTOJCI

– oko 300 g očišćenog špinata
– 2 jaja
– 100 g svježeg sira
– 50 g kiselog vrhnja
– 1,5 dl jogurta
– 1 dl mlijeka
– 1 šalica ( od 2 dl) kukuruznog brašna
– 1/2 praška za pecivo
– brašno po potrebi
– sol
– ulje

PRIPREMA

Najprije dobro oprati špinat, isjeckati ga na tanke trakice i pustiti da tako stoji oko 30 min. Nakon toga ga dobro ocijediti od viška vode. Izmješati jaja, kiselo vrhnje, sir, jogurt, mlijeko, sol. U to dodati špinat, pa kukuruzno brašno, prašak i brašna po potrebi (da se dobije smjesa malo čvršća nego za palačinke). Dobro izmješati.

Pleh podmazati uljem, izliti pripremljenu smjesu i peći na 200 C oko 30-40 min. (ovisno od pećnice). Ja sam pekla u manjem plehu. Pečen izljevak pokriti kuhinjskom krpom bar 5 min da omekša.

Ovakve izljevake uvijek pravim odokativno, znači slobodno se može dodati još sira ili manje sira više vrhnja, uglavnom krajnja smjesa mora izgledati malo čvršća nego za palčinke i ne možete pogriješiti, bit će mekan, i ukusan. Poslužiti toplo uz šalicu jogurta.

Izvor:https://receptizatren.club/