PILEĆI GULAŠ SA KNEDLAMA: Jednostavnije nego što deluje, a za zlatnu koricu ispecite u rerni

SASTOJCI
750 g pilećeg filea
3 šargarepe
3 krompira
2 štapića celera
1 kašičica sušenog timijana
1,2 l pilećeg bujona
45 g neslanog putera
1 crni luk
50 g brašna

Za knedle
240 g brašna
3 kašičice praška za pecivo
100 g čedar sira
1/2 kašičice sušenog peršuna
2 kašike neslanog putera
180 ml mleka

Još
1 veza peršuna

PRIPREMA
U šerpu poređajte krupno isečenu piletinu, zatim dodajte seckanu šargarepu, krompir i celer. Posolite i pobiberite, pa pospite timijanom. Prelije pilećim bujonom (3 kocke supe rastvorite u 1,2 vrele vode). Kuvajte nekih 15 minuta. Zatim u drugoj većoj šerpi istopite puter, pa propržite sitno seckan crni luk. Zatim dodajte brašno, promešajte, a onda sipajte bujon iz one šerpe sa mesom i povrćem. Sipajte veći deo bujona i sve vreme mešajte. Kuvajte dok ne krene da ključa i dok se malo ne zgusne, pa dodajte sve sastojke iz prethodne šerpe (povrće, meso i preostali bujon).

Krčakajte dok pravite knedle. U posudi pomešajte brašno, rendani čedar sir i peršun, pa sjedinite. Sipajte istopljeni puter i mleko i mešajte dok ne dobijete lepljivo testo. Zatim isključite gulaš, pa kašikom vadite knedle i ređajte na vrh gulaša. Pecite pileći gulaš sa knedlama u zagrejanoj rerni na 190°C oko 15-20 minuta. Gulaš sa knedlama je gotov, a ostavite 5 minuta da odmori pre nego što servirate.

Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/