RIŽOTO SA PILETINOM I SLANINOM: Jednostavno i tradicionalno italijansko jelo top ukusa

SASTOJCI
2 šolje pirinča
2 šolje čedar sira (ili drugog tvrdog sira po izboru)
4 šnita slanine
140 g masnije pančete
1 crni luk
4 čena belog luka
1 kašičica seckanog ili sušenog ruzmarina
1/2 šolje suvog belog vina
4-5 šoljica pilećeg bujona
350 g belog mesa

PRIPREMA
U suvom tiganju propržite sitno seckanu slaninu, a onda dodajte i sitno seckanu pančetu. Pržite dok ne dobiju zlatnu boju i ne postanu hrskavi. Zatim izvadite slaninu i pančetu iz tiganja, pa dodajte malo maslinovog ulja i propržite seckani crni luk, posolite, pobiberite i kada omekaša dodajte seckani beli luk. Zatim dodajte opran pirinač, pa promešajte i dodajte seckan ruzmarin. Pržite nekih 2-3 minuta, a onda sipajte belo vino, pa kuvajte sve dok alkohol ne ispari.

Postepeno sipajte bujon, pa mešajte dok ne ispari, opet sipajte i tako dok sve ne utrošite. Zatim dodajte rendani sir i vratite slaninu i pančetu, pa promešajte da se sastojci lepo sjedine. Zatim u rižoto dodajte piletinu koju ste iseckali na kockice. Prethodno piletinu skuvajte ili ispecite.

Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/