NAJHRSKAVIJI ČOKOLADNI KOLAČ: Sa čokoladnim pahuljicama i mančmelouom

SASTOJCI
Sloj od pahuljica:
150 g čokoladnih pahuljica
60 g čokoladnih pahuljica drugog oblika
40 g malih čokoladnih kuglica
70 g mini mančmeloua (bela)
100 g komadića crne čokolade
2 čokoladice sa kramelom

Sloj od mančemoula
135 g putera
280 mini mančmeloua
10 g kakao praha
30 g malih čokoladnih kuglica
3/4 kašičice soli

Za glazuru
250 g crne čokolade
20-30 g bele čokolade

Još
malo čokoladnih pahuljica za ukras
iseckane čokoladice za ukras

PRIPREMA
U velikoj činiji pomešajte obe vrste čokoladnih pahuljica, čokoladne kuglice i mini mančmelou. Na kraju dodajte komadiće čokolade i iseckane čokoladice sa karamelom koje ćete pre toga ostaviti u zamrzivaču na nekoliko minuta kako se ne bi istopili. Sastojke za prvi sloj čokoladnog kolača promešajte rukom. U šerpu dodajte puter i otopite ga na laganijoj vatri. Mešajte nekoliko minuta, isključite ringlu, pa ubacite

mini mančmeloue. Promešajte i kada budu poluotopljeni dodajte kakao prah i čokoladne kuglice. Mešajte dok ne dobijete penastu strukturu, pa prelijte sloj od mančmeloua preko miksovanih pahuljica. Promešajte sastojke, pa premestite u podmazan kockasti ili pravougaoni kalup za tortu sa pokretnom ivicom.

Poravnajte čokoladni kolač da stavite u frižider na 20-30 minuta. Skinite ivicu i prelijte kolač sa crnom čokoladom istopljenom na pari. Istopljenu belu čokoladu stavite u špric za kolače i ukrasite njom glazuru od crne čokolade. Na kraju, dodajte za ukras čokoladne pahuljice i iseckane čokoladice. Preporučujemo i čokoladnu fantaziju od četiri sastojka.

Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/