Limun cheesecake kocke gotove za 20 minuta

SASTOJCI
Podloga od keksa
200 g petit keksa
100 g otopljenog maslaca
1 žlica meda
1 vrećica limun šećera

Krema
500 g krem sira (može i svježeg)
250 ml kondenziranog mlijeka (zaslađenog)
naribana korica jednog limuna
100 ml limunovog soka
1 vrećica (20 g) instant želatine fix

PRIPREMA
Dno protvana prekrite papirom za pečenje (moj je bio promjera 30×20 cm).
Kekse samljeti, dodati otopljeni maslac, med i limun šećer, sve dobro rukama izmiješati pa rasporediti i utisnuti na dno protvana. Odložiti u hladnjak.

Sir kratko razradite mikserom, dodajte kondenzirano mlijeko i sve dobro izmiksajte dok ne dobijete smjesu fine i glatke strukture. Dodajte koricu i limunov sok i miksajte još 30ak sekundi.

Želatinu pripremite prema uputama na vrećici, dodajte u smjesu od sira i dobro umiješajte. Ja sam koristila instant želatinu fix Dr Oetkera, nju ne treba grijati ni namakati, samo se direktno umiksa u smjesu.

Nadjev izlijte preko podloge od keksa i ohladite u hladnjaku cca 4-6 sati ili preko noći, dok se krema dobro ne stisne.

NAPOMENA
Kondenzirano mlijeko možete sami napraviti po ovom receptu. Ja sam ga koristila u izradi ovog deserta i prezadovoljna sam. Maksi, hvala! 😉

POSLUZIVANJE
Režite na kocke i uživajte. Po želji, za još limunastiji doživljaj, svaku kocku prelijte žlicom lemon curda.

Izvor:http://www.coolinarika.com/