KADAIF – ČUVENA ORIJENTALNA POSLASTICA SA REZANCIMA: Ceo svet je oduševljen slasnim kolačem

SASTOJCI
500 g rezanaca za kadaif
3 kašike putera
250 ml vode
180 g šećera

Za fil
1 l mleka
1/4 šolje brašna
1/2 šolje kukuruznog skroba
1/2 šolje šećera
1 kašika putera
1 kašika ružine vode

PRIPREMA
Istopite 3 kašike putera, pa dodajte iseckana rezanca za kadaif i pržite dok ne dobiju zlatnu boju. Sve vreme mešajte kako rezanaca ne bi zagorela. Šećer i vodu pomešajte, pa kuvajte dok sirup ne krene da ključa. Sipajte u rezanca i promešajte da se sve lepo sjedini. Polovinu rezanaca stavite u kalup i lepo utisnite. U šerpi pomešajte brašno, skrob, šećer i mleko.

Sve lepo sjedinite da nema grudvica, pa kuvajte fil dok se ne zgusne, uz neprestano mešanje. Zatim dodajte puter, kao i ružinu vodu i mešajte dok se ne sjedini sa filom. Sipajte fil za kolač preko rezanaca, pa poređajte i preostala rezanca i poravnajte. Ostavite da se kolač ohladi na sobnoj temepraturi i isecite na kocke, pa svaku pospite seckanim pistaćima.

Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/