ZAPEČENE SLANE PALAČINKE SA TUNJEVINOM I PEČURKAMA: Od klasičnog jela napravite pravi specijalitet

SASTOJCI
Za palačinke

120 g brašna
1 jaje
1 šolja mleka
1 kašičica otopljenog putera + puter za prženje
so po ukusu

Za nadev
1,5 kašika brašna
1,5 kašika putera
1 šolja mleka
240 g tunjevine u komadićima
120 g pečuraka
2 kašike rendanog čedar sira
1 kašike iseckane mirođije
prstohvat soli
prstohvat bibera

PRIPREMA
U posudu dodajte prosejano brašno i so. Pomešajte, pa napravite malo ulubljenje u sredini i dodajte jaje i umutite. Potom dodajte pola šolje mleka i otopljeni puter i dobro umutite. Dodajte i ostatak mleka i mešajte dok ne dobijete glatku strukturu. Ostavite da odstoji oko 15 minuta. Pecite jednu po jednu palačinku na puteru sa obe strane po 30 sekundi. Počnite da pravite nadev za slane palačinke tako što ćete otopiti puter u većoj šerpi na laganijoj vatri. Dodajte brašno, promešajte, pa ubacite so i biber. Mešajte 2 minuta na laganijoj vatri, pa povećajte na srednju temperaturu i dodajte mleko. Mešajte dok se sos ne zgusne, otprilike oko 5 minuta.

Sklonite sa vatre, pa dodajte tunjevinu u komadićima, promešajte, pa dodajte pečurke i mirođiju. Vratite na laganu vatru nekoliko minuta. Punite prohlađenim nadevom sa tunjevinom i pečurkama palačinke i urolajte. Poređajte slane palačinke po vatrostalnoj posudi, pospite izrendanim čedar sirom i pecite na 180°C oko 20 minuta ili dok se sir ne otopi.

Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/