CRNO-BIJELI KOLAČ S KOKOSOM: Kremast, sočan i veoma ukusan, oduševit ćete se!

SASTOJCI
Za biskvit
1 šolja brašna-od 240 ml
1/2 kašičice praška za pecivo
1 šolja šećera
malo soli
50 grama maslaca
1/4 šolje ulja
1/2 šolje vode
2 kašike kakaa
1/4 šolje mlaćenica
1 jaje
1/2 kašičice ekstrakta vanilije

Preljev
2 kašike maslaca
kašika kakaa
3 kašike mlijeka
šolja šećera u prahu
malo vanilija ekstrakta

Krema
šolja mlijeka
5 kašika brašna
1 i 1/4 šolje šećera
šolja maslaca na sobnoj temperaturi
1/2 šolje kokosovog brašna

PRIPREMA
Za biskvit, u većoj posudi izmiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i so, pa ostavite sa strane.
U malu posudu stavite maslac, ulje, kakao prah i vodu, pa stavite na šporet da prokuha. Kad je prokuhalo skinite sa vatre, pa lagano umiješajte u suhe sastojke, na samom kraju dodajte jaje, mlaćenicu i ekstrakt vanilije koje ste prethodno umutili u maloj posudi. Tijesto dobro izmiješajte da bude glatko i bez grudvica, a zatim sve izlijete u tepsiju u koju ste stavili pek papir i blago ga pomastili uljem,pecite na 180 °C 15-20 minuta.

Kad je biskvit gotov još vrućeg ga izbodite sa drškom od kašike i ostavite da se prohladi, napravite preljev dok se kolač hladi.

Preljev:
U malu posudu stavite mslac, kakao i mlijeko da prokuha. Skinite sa vatre, dodajte šećer u prahu i malo ekstrakta vanilije, dobro promiješajte, pa prelijte preko mlakog kolača. Ostavite da se kolač potpuno ohladi i upije preljev.

Krema
Za kremu izmiješajte mlijeko, brašno i šećer (jednu šolju i još 1/4 šolje), pa stavite na srednje jaku vatru na šporet da prokuha.
Kad je krema prokuhala, pustite da kuha sedam minuta stalno miješajući. Na kraju umiješajte vanilija ekstrakt, i ostavite da se potpuno ohladi. Preko kreme stavite plastičnu foliju da se ne bi stvorila korica.

Kad je krema potpuno hladna, u posudi pjenasto umutite maslac mikserom, dodajte kremu i kokos pa sve dobro izmiksajte.
Kremu premažite preko ohlađenog biskvita, a kolač pospite kokosovim brašnom i ostavite da se ohladi.

Napomena
U novije doba mlaćenica se sve lakše može naći u prodaji, ali ako vam to ipak ne pođe za rukom, evo kako je možete nadomjestiti: stavite obično nemasno mlijeko u koje ukapate malo soka od limuna.

Izvor: tortekolaci.rs