KREMASTO HRSKAVI VANILA KADAIF

SASTOJCI

400 g kadaifa,
100 g šećera,
100 g putera,
2 pudinga od vanilije,
6 dl mlijeka,
4 kašike šećera,
2 vanilin šećera,
250 g mascarpone sira,
4 lista želatina,
0,5 dl slatkog vrhnja,
150 g prženih krupno mljevenih lješnika.

PRIPREMA

Kadaif usitniti rukama, posuti kristal šećerom i otopljenim maslacem.

Izmiješati dobro i zapeći u rerni zagrijanoj na 220 stepeni. Promiješati nekoliko puta prilikom pečenja.

Kada se šećer otopi (ne smije da se karamelizira) i kadaif dobije zlatno-žutu boju izvadite ga iz rerne i ohladite.

Staviti da provri 500 ml mlijeka, šećer i vanilin šećer. U 100 ml mlijeka dodati 2 kesice praha za puding i izmiješati pa ih zatim dodati u mlijeko i kuhati dok se puding ne zgusne. Prekriti ga prozirnom folijom i ohladiti.

Listove želatina staviti u hladnu vodu da nabubre, ocijediti ih i otopiti u vrhnju koje smo prethodno zagrijali. Vrhnje dodati u mascarpone, miksati uz dodavanje ohlađenog pudinga.

U kalup za torte redati sloj ohlađenog kadaifa, posuti lješnicima pa premazati kremom i redom tako. Ohladiti dobro prije skidanja obruča kalupa.

Preuzeto sa avaz.ba