MAFINI OD BROKOLIJA I KARFIOLA: Bez grama brašna, a super kao predjelo ili večera

SASTOJCI
2 mala karfiola
1 mali brokoli
5 jajeta
1 crni luk
1 šargarepa
1 paprika
1 kašičica italijanskog začina
60 g tvrdog sira

PRIPREMA
Isecite karfiol i brokoli, pa ih skuvajte u odvojenim šerpama. Procedite i ostavite da se povrće ohladi. Zatim u tiganju na malo ulja propržite sitno seckani crni luk, pa kada omekša dodajte sitno seckanu šargarepu i papriku. Posolite i pobiberite, pa pržite dok povrće skroz ne omekša. Karfiol i brokoli izrendajte, pa dodajte jaja (2 komada) i posolite i pobiberite. Dobro sjedinite smesu. Stavite smesu za mafine u nauljeni kalup, pa utisnite tako da napravite rupu u sredini u koju ćete stativiti punjenje. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta.

Punjene za mafine se pravi tako što se jaja (3 komada) skuvaju, pa iseckaju, a onda se pomešaju sa proprženim povrćem. Promešajte, pa pospite smesu za punjenje mafina italijanskim začinom. Napunite mafine dobijenom smesom, pa pospite rendanim sirom. Pecite još 15 minuta na 180°C.

Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/