RECEPT ZA ZAPEČENI BROKOLI: Sočan prilog u belom sosu, posut sirom

SASTOJCI
30 g neslanog putera, plus još za posudu za pečenje
3 kašike brašna
190 ml punomasnog mleka
1 1/2 kašičica soli
Prstohvat muskatnog oraščića
Sveže mleveni crni biber
1 kg brokolija, isečene na male cvetove
130 g narendanog tvrdog sira
60 g mrvica svežeg hleba

PRIPREMA
Za zapečeni brokoli prvo stavite rešetku u sredinu rerne i zagrejte je na 220 stepeni. Namažite maslacem posudu za pečenje. Rastopite 3 kašike putera u srednjoj šerpi na srednjoj vatri. Umutite brašno dok ne postane glatko. Kuvajte, mešajući, 1 minut. Dodajte mleko, so i muskatni oraščić i dovedite do ključanja uz stalno mešanje. Smanjite vatru i kuvajte, povremeno mešajući, dok se beli sos ne zgusne, oko 10 minuta. Začinite sos za zapečeni brokoli biberom. Uklonite sa vatre.

Brokoli posolite i kuvajte na pari dok ne omekša, oko 5 minuta. U pripremljenu posudu stavite brokoli, pospite polovinom tvrdog sira i prelijte sosom.

Pokrijte preostalim narendanim sirom. Rastopite preostalu 1 kašiku putera u srednjem tiganju na srednje jakoj vatri. Dodajte mrvice hleba i kuvajte, mešajući, dok ne porumene, oko 2 minuta. Pokrijte pripreljemeni brokoli sa mrvicama hleba. Pecite dok ne porumeni, oko 20 minuta. Poslužite odmah i uživajte u zapečenom brokoliju.

Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/