Mini pecivo za svaku priliku: Večera, rođendan, meze, doručak

SASTOJCI

200 ml toplog mleka
25 g svežeg ili 7 g suvog kvasca
1 kašika šećera
1 kašika soli
200 ml vode
100 ml ulja
oko 700 gr mekog brašna

Nadev po želji

500 g sitnog sira ( bio je već slan, ako nije posolite )
1 belance

Premaz

1 žumance
1 kašika mleka

PRIPREMA

U manju posudu izrmviti kvasac, dodati šećer i toplo mleko i sve promešati pa ostaviti desetak minuta.

U drugu posudu razmeriti 700 gr brašna, dodati so i izmešati.

Dodati zatim vodu, 70ml ulja i odstajao kvasac i sve malo varjačom mešati, a zatim rukom umesiti.

Testo je nijansu tvrdje, ali onda na kraju dodati ostatak ulja i sve na stolu dodatno izmesiti, da ulje se ugradi u testo.

Podeliti testo na 12 delova, pa svaki deo izvrtiti u kuglicu.

Pouljiti radnu površinu i poslagati kuglice, sa razmakom izmedju bar 2cm.

Premazati kuglice sa malo ulja, pa staviti preko kesu i krpu i ostaviti 30 minuta u toploj prostoriji da odstoje.

Podmazati pleh i napraviti nadev.

Pomešati sir, so i belance.

Uzimati jednu po jednu kuglicu i razvlačiti oklagijom na dužinu nekih 30cm.

Naneti kašiku nadeva, razvući celom dužinom pa uviti u rolat. Dobićete dugačku, tanku nazovi kobasicu.

Slagati svih 12 uvijenih delova testa u pleh.

Pokriti krpom i ostaviti 30 minuta.

Iseći zatim sekačem za picu ili nožem umočenim u ulje na zalogajčiće.

Pomešati žumance i mleko i premazati mini pecivo.

Posuti odgore po želji semenkama i uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.

Peći 25 minuta ili zavisno koliko pečeno volite.

Pečeno pokriti krpom i ostaviti da odstoji. Može da se premaže čim izvadite iz rerne sa malo ulja, dodatno će omekšati.

Izvor:https://sofra.rs/