Napravite mekane kifle punjene voćem koje možete da jedete i za doručak, večeru, ali i kao užinu.
2 min read
SASTOJCI
50 ml tople vode
9 g suvog kvasca
1 kašika + 70 g šećera
250 ml toplog mleka
70 g putera
650 g brašna
3 jajeta
60 g kisele pavlake
1 kašičica soli
20 ml ulja
smokve ili neko drugo voće po izboru
Za premazivanje
1 žumance
1 kašika mleka
PRIPREMA
Pomešajte toplu vodu, kvasac i jednu ravnu kašiku šećera, pa dobro sjedinite. Ostavite nekih 10 minuta da se kvasac aktivira. Za to vreme istopite puter u toplom mleku, pa dodajte 100 g prosejanog brašna i promešajte. U drugoj posudi umutite jaja, pa dodajte 70 g šećera i kiselu pavlaku i sve dobro sjedinite. U smesu sa jajima dodajte aktvirani kvasac i promešajte, pa dodajte ohlađenu smesu sa brašno i sjedinite. Zatim dodajte preostalo prosejano brašno (550 g) i so i umesite testo. Na kraju sipajte ulje, još malo mesite i pokrijte testo providnom folijom, pa ostavite da nadođe sat vremena.
Podelite testo na 9 jednakih delova i oblikujte loptice. Zatim ih pokrijte i ostavite da odstoje nekih 10 minuta. Lopticu od testa malo prsti i oklagijom razvucite u tanak krug, pa na sredinu stavite očišćenu smokvu. Podignite krajeve i onda i spojite (kao kalconu da pravite). Prstima lepo zatvorite. Na isti način oblikujte kifle od svih loptica od testa.
Napomena: Umesto smokvi, možete da koristite bilo koje drugo voće, samo ga prethodno očistite.
Poređajte kifle na pleh obložen pek papirom, pa pokrijte i ostavite da odstoje još 15 minuta. Umutite žumance sa mlekom, pa premažite kifle i zasecite svaku nožem. Napravite 3 reza na kifli. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta.
Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/
