Gurmanski ručak sa mlevenim mesom – SPREMA SE LAKO ZA 20 MINUTA

SASTOJCI

20 g šećera
1 kesica suvog kvasca
1/2 kašičice soli
300 ml vode
480 g brašna

Za punjenje
800 g mlevenog mesa
2 glavice luka
2 čena belog luka
40 ml ulja
3 duge zelene paprike
3 paradajza
1 kašika paradajz pirea
so, nana, začinska paprika, biber, majčina dušica
300 ml ključale vode
400 g čedar sira
peršun

PRIPREMA

Šećer, kvasac, so i vodu pomešajte. Posle par minuta dodajte brašno i umesite testo. Pokrijte i ostavite 30 minuta da odmori.

Propržite meso, pa mu dodajte isečen luk i ulje. Još kratko pržite, pa stavite iseckane paprike, paradajz, promešajte, a zatim dodajte paradajz pire i začine. Lepo sjedinite, poklopite i kuvajte nekih 10 minuta. Zatim dodajte ključalu vodu i još malo kuvajte, nekih 2 minuta.

Premesite testo na pobrašnjenoj površini i oblikujte 12 loptica. Na svaku sipajte još malo brašna. Zatim ih razvucite na što tanje. Ispecite istanjeno testo u velikom tiganju.

Zatim u velikoj tepsiji stavite prvu ispečenu koru, zatim preliv od mlevenog mesa, malo seckanog pešuna, pa rendanog čedar sira. I tako ređajte dok ne utrošite sve sastojke. Kad stavite poslednju koru isecite i onda premažite preostalim filom od mesa. Pospite peršunom i rendanim čedar sirom. Pecite na 200°C nekih 20 minuta.