KINDER BUENO KOLAČ…prste da poližeš,nećete moći prestati da jedete
2 min read
SASTOJCI
za podlogu
oko 300 g keksa (sitnih kolača),
250 g tamnog evrokrema.
ZA GANAŠA
200 g cokolade za kuvanje,
200 ml slatke pavlake za šlag
ZA KREMU
500 ml mleka,
1,5 pudinga sa aromom vanile (60 g),
3 kašike šećera,
250 g mascarponea ili drugog svježeg krem sira,
2 kesice vanilin šećera (20 g),
300 ml slatke pavlake za šlag,
100 g prženih i mlevenih lešnika,
malo mleka da se keksi natopi
PRIPREMA
prvo počnite pripremati kremu da ima vremena da se ohladi. U činiju sipajte puding i šećer, pa dodajte malo mleka. Mešajte dok se sastojci ne rastvore i ne bude grudvica.
Ostatak mlijeka staviti na vatru. Kada mlijeko provri, nakratko maknite šerpu i malo smanjite temperaturu, pa ulijte umućen puding i promiješajte. Vratite lonac na vatru i kuhajte puding dok se ne zgusne.
Skuvani puding sipajte u drugu posudu da se lakše i brže ohladi i prekrijte providnom folijom da se ne pravi korica. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Za to vrijeme stavite fleksibilni obruč dimenzija 25×29 cm na tacnu. Tortu možete složiti u običan kalup, ako nemate takav prsten. Kekse kratko natopite mlijekom i rasporedite na dno kalupa.
Eurokrem (Nutella ili neku drugu kremu od tamnih lješnjaka) otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici da bude tečan. Premažite ga preko keksa i poravnajte. Odozgo rasporedite još jedan sloj keksa, takođe kratko namočenog u mleko.
Pripremljenu podlogu stavite u frižider da se ohladi dok pripremate kremu. Ohlađen puding umutiti mikserom dok ne postane kremast. Dodajte mascarpone i vanilin šećer i sjedinite.
Posebno umutite slatku pavlaku u šlag, ali pazite da ne pretučete jer će šlag postati puterast. Prestanite tući čim krema prestane da klizi po posudi. Dodajte u umućen puding, pa lagano mešajte špatulom da se sjedini.
Dodajte mljevene lješnjake i nastavite polako miksati dok krema ne postane potpuno glatka. Ravnomerno rasporedite preko keksa i poravnajte. Ostavite tortu u frižideru dok pripremate ganache.
Za ganache: zagrijte gustu pavlaku na srednjoj vatri do neposredno prije ključanja, ali nemojte pustiti da proključa. preliti sitno iseckanom čokoladom za kuvanje. ostavite minut-dva, pa miješajte da se čokolada otopi i sjedini sa kremom.
Ostavite da se malo ohladi, pa prelijte preko torte i ravnomjerno rasporedite podižući pod različitim uglovima. Ostavite tortu u frižideru, najbolje preko noći, da biskviti lepo omekšali. Nakon toga uživajte u divnom ukusu.
Izvor:https://malakuharica.com/
