Ratatuj: Vegetarijansko jelo koje će obožavati i najveći ljubitelji mesa

SASTOJCI
Tikvice – 2 kom
Plavi patlidžan – 2 kom
Paradajz – 2 kom
Paprike – 2 kom
Maslinovo ulje – oko 50 ml
Crni luk – jedna glavica

Provansalska mešavina začina timijan, ruzmarin, lovorov list, majoran, žalfija, origano.

Proizvoljni dodatak 50 grama parmezana ili 100 grama kačkavalja.

Uz sve ovo, u zavisnosti od vašeg ukusa, možete dodati šampinjone, beli lul, peršun, ljute papričice…

PRIPREMA

Za početak izdinstajte luk na ulju, a nakon toga dodajte plavi patlidžan i tikvice iseckane na kockice.Dinstajte oko 10 minuta, a posle toga isecite paprike na tračice i dodajte i njih, pa onda opet dinstajte desetak minuta.

Zatim sve ponovite samo sada dodajte paradajz. Iseckajte na kockice i dinstajte još 10 minuta.Količina soli i bibera zavisi od vašeg ukusa, a nakon što njih dodate, stavite i provansalske začine.

Za kraj prespite povrće u pleh, dodajte ulja po potrebi i pecite u rerni još desetak minuta.Ukoliko je potrebno, dodajte i malo sosa od paradajza. Koji minut pre nego što ćete ga izvući iz rerne, pospite parmezan ili šnite kačkavalja i zapecite malo.

izvor b92.net