BABOVKA – DOMAĆI KUGLOF: Mekan, sočan i lagan, neki bi rekli ‘kao kupovni’…

SASTOJCI
4 jaja,
200 g šećera,
1 dl ulja,
1 dl tople vode,
1/2 praška za pecivo,

200 g brašna,
1 vanilin šećer,
korica od limuna,
2 žlice kakaa
čokolada za glazuru

PRIPREMA

Odvojimo bjelanjke od žumanjaka.
Od bjelanjaka izmiksamo čvrsti snijeg. U drugoj posudi izmiksamo 150 grama šećera, 4 žumanjka, vodu i vanilin šećer u pjenastu masu. Dodamo brašno pomiješano sa praškom za pecivo, naribanu koricu limuna, ulje, a na kraju snijeg od bjelanjaka.
1/3 smjese odvojimo, u nju sipamo kakao i 50 g šećera te izmješamo mikserom ili pjenjačom da se sve sjedini.

U namazan i brašnom posut kalup za kuglof lijevamo naizmjenice svjetlu i tamnu smjesu. Druga varijanta je da izlijete prvo svjetlu smjesu, pa u nju lijevajte tamnu i vilicom blago promiješajte da dobijete šare.

Pećnicu zagrijte na 180 °C i pecite otprilike 40 minuta. Izvadimo iz modle i pospemo obilno šećerom u prahu ili napravimo glazuru od čokolade i premažemo cijeli ohlađeni kuglof.
Izvor: coolinarika.com