KOKOS KOLAČ SA GRIZOM I VOĆEM: Patišpanj natopljen mlekom, a fil se topi u ustima – lagan i osvežavajuć slatkiš

SASTOJCI
*šolja 200 ml
2 šolje kefira/jogurta
1 šolja griza
1 šolja kokosovih pahuljica
3/4 šolje šećera, prstohvat soli
1,5 kašičica praška za pecivo
100-200 ml mleka

Fil
500 ml mleka
7 kašika šećera + 1 kašičica vanilin šećera
40 g skroba
pola šolje kokosovih pahuljica
500 g krem sira
10 g želatina + 4 kašike vode

Voćni sloj
400 g bobičastog voća
šećer po ukusu
25 g skroba
2-3 kašike vode

PRIPREMA

Pomešajte griz, kokos, šećer i kefir. Dodajte prstohvat soli i prašak za pecivo. Sve dobro umešajte i izlijte u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite na 180 stepeni 25-30 minuta. Treba da porumeni odozgo malo. Kada je gotova kora prelijte je mlekom.

Za to vreme pripremite fil. U činiji pomešajte šećer i skrob. Postepeno sipajte pola litre mleka sve vreme mešajući žicom da nema grudvica. Stavite na srednje jaku vatru i uz stalno mešanje čekajte da provri. Čim počne da vri i da se zgušnjava sklonite sa ringle. dodajte kokos i vanilin šećer.

Prebacite fil u drugu posudu, prekrijte providnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi. Kada se potpuno ohladi smesu umutite mikserom sa krem sirom i na kraju umešajte nabubreli želatin.

Napravite voćni sloj. U šerpicu stavite voće, pospite šećerom i zagrevajte na šporetu dok se šećer ne otopi. Skrob pomešajte sa vodom pa kad sklonite voće sa ringle umešajte. Vratite na šporet i neka se malo zgusne. Odmah vruću voćnu smesu sipajte preko kore i poravnajte. Ostavite pola sata na sobnoj temperaturi pre stavljanja drugog sloja. Zatim stavite drugi fil i pospite kokosom pa ostavite nekoliko sati u frižideru pre služenja.

Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/