Sirova torta od malina: Osvaja na prvi, osvježavajući zalogaj

SASTOJCI

Za kore

1 šalica oraha
1 šalica datulja (koje ste prethodno potopili u vodi oko 30 minuta)
prstohvat soli

Za kremu

2 šalice indijskih oraha (potopljenih u vodi preko noći ili najmanje 4 sata)
1/2 šalice kokosova ulja (rastopljenog)
1/2 šalice javorova sirupa ili meda
sok od 1 limuna
1 žličica vanilin šećera

Sloj od malina

2 šalice malina (odmrznutih)
1 žlica chia sjemenki (namočenih u hladnjaku preko noći)
1-2 žlice meda

PRIPREMA

Dobro sameljite orahe, dodajte datulje i prstohvat soli pa izblendajte smjesu da se dobro sjedini. Smjesu dobro rasporedite i utisnite u dno kalupa za torte obloženog papirom za pečenje.

U blenderu izblendajte indijske orahe, kokosovo ulje, javorov sirup (ili med), sok od limuna i vanilin šećer tako da dobijete glatku kremastu smjesu. Smjesu stavite preko kore u kalupu i poravnajte.

U blenderu izblendajte odmrznute maline, chia sjemenke i med tako da dobijete glatku smjesu. Smjesu prelijte preko kreme u kalupu i ravnomjerno rasporedite. Stavite tortu u zamrzivač da se stegne, najmanje 4-6 sati ili preko noći. Izvadite je 15-20 minuta prije posluživanja da omekša pa izrežite na željene komade.

izvor dnevno.hr