Ovo je izuzetan recept za čokoladnu baklavu sa domaćim korama koja će se sigurno dopasti svima.
2 min read
SASTOJCI
1/2 šolje ulja
1/2 šolje vode
1/2 šolje mleka
3,5 šolje brašna
1/4 šolje kakaoa
1/2 kašičice soli
2,5 kašičice praška za pecivo
Za nadev
1/2 šolje pistaća
1/2 šolje oraha
1/4 šolja indijskih oraha
1/2 kašičice mlevenog kardamoma
1/4 šolja kondenzovanog mleka
50 g čokolade
Za sirup
1 šolja šećera
1/2 šolje vode
1/2 limuna
PRIPREMA
U posudi pomešajte ulje, mleko i vodu. Lepo promešajte, pa dodajte prosejano brašno, kakao, so i prašak za pecivo. Sve dobro sjedinite, pa umesite mekano testo. Ako je potrebno sipajte još malo vode. Pokrijte providnom folijom i ostavite da odmori nekih 30 minuta. Kratko premesite, pa podelite testo na 14 jednakih delova. Svaki deo razvucite u tanak krug, pospite brašnom i ređajte testo jedno na drugo. Zatim malo pritisnite rukama i pređite i oklagijom. Pobrašnite i sa druge strane i ponovo razvucite testo. Podelite na 2 jednaka dela, pa jedan deo što tanje razvucite.
U posudi pomešajte seckane orahe, indijske orahe i pistaće, pa dodajte kardamom i kondenzovano mleko. Lepo sjedinite i ostavite sa strane.
U šerpi pomešajte vodu i šećer, pa kuvajte dok smesa ne krene da ključa i dok se šećer ne istopi. Zatim sipajte sok od limuna i promešajte.
Premažite tepsiju istopljenim puterom, pa stavite jednu koru. Isecite višak i premažite istopljenim puterom. Na isti način poređajte i ostatak kora. Stavite nadev preko, pa poređajte seckanu čokoladu. Preko stavite kore koje ste razvukli na isti način. Svaki komad testa premažite istopljenim puterom. Isecite kocke, pa sipajte istopljeni puter preko. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 40 minuta. Preko vrele baklave sipajte hladan sirup i ostavite da upije.
