Mocarela sir možete lako i brzo da napravite kod kuće za malo para i od 2 sastojka.

SASTOJCI
1,5 l mleka
90 ml sirćeta

PRIPREMA
U šerpu sipajte mleko, pa kuvajte dok se ne zagreje. Neprestano mešajte, pa sipajte sirće. Par puta špatulom promešajte mleko od ivice ka sredini. Poklopite i kuvajte 2-3 minuta. Zatim skinite poklopac, pa lagano pritisnite sir koji se formirao uz ivicu. Izvadite sir i stavite u cediljku. Lagano rukom pritisnite sir da ga iscedite, a zatim zagrejte surutku (ali pazite da ne proključa).

Dodajte so i promešajte. Stavite mocarela sir u surtuku, pa ostavite 2-3 minuta, a onda izvadite i ponovo isecdite. Ponovite postupa još dvaput. Oblikujte lopticu, pa stavite mocarela sir u posudu sa hladnom vodom. Ostavite nekih 2-3 minuta.

Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/