Nevjerovatno ukusan recept…SAMO STAVITE KROMPIR U PAPRIKE…

SASTOJCI

3-4 paprike, odrezani vrhovi i uklonjene sjemenke
1 glavica luka, sitno iseckana
1-2 patlidžana narezana na kockice
1-2 čena belog luka, mlevenog
450 grama (1 lb) krompira, oguljenog i isečenog na kockice
Šaka kopra, iseckanog
2 kašike putera
1/4 šolje mleka
100 grama (3 oz) pizza mocarela, iseckana
Osušeni origano, po ukusu
Sol i biber, po ukusu

PRIPREMA
Kuhajte krumpir narezan na kockice u slanoj vodi dok ne omekša, oko 15-20 minuta.
Ocijedite krumpir, dodajte maslac i mlijeko i zgnječite dok ne postane glatko. Posolite i popaprite. Ostaviti sa strane da se ohladi.

Pripremiti nadjev od patlidžana:
Zagrijte malo ulja u tavi na srednje jakoj vatri.
Pirjajte nasjeckani luk i nasjeckani češnjak dok luk ne postane proziran.
Dodati kockice patlidžana i kuhati dok ne omekšaju i porumene. Začinite solju, paprom i origanom.
Spojite nadjeve:
Pomiješajte smjesu pire krumpira i patlidžana. Dodajte nasjeckani kopar i polovicu naribanog mozzarelle sira i dobro promiješajte.

Žlicom stavljajte nadjev u svaku pripremljenu papriku, nabijajući i pazeći da potpuno ispuni prostor.
Punjene paprike slažite u posudu za pečenje, držite ih uspravno.
pećnica:

Svaku punjenu papriku pospite preostalim sirom mozzarella.
Lim za pečenje prekrijte aluminijskom folijom i pecite u zagrijanoj pećnici oko 30 minuta.
Uklonite foliju i nastavite peći 10-15 minuta, ili dok paprike ne omekšaju, a sir na vrhu ne postane pjenušav i lagano zlaćan.

Izvadite punjene paprike iz pećnice i ostavite da se ohlade nekoliko minuta prije posluživanja.

Poslužite uz svježu zelenu salatu za kompletan obrok.
Poslužite s hrskavim kruhom ili kruhom s češnjakom za dodatnu teksturu.
Poslužite s pečenim povrćem za dodatne hranjive tvari.

Izvor:https://kuhinja-zdravlje.xyz/