Najbolji recept za čizkejk tortu, laganu, kremastu, osvežavajuću – Ništa se ne peče

SASTOJCI

za biskvit koricu

– 300 gr. plazma keksa
– 150 gr. margarina (sobne temperature)
– 150 gr. prah šećera
– sok od dve pomorandže ili 150 ml. kupovnog soka

za beli deo

– 300 ml. slatke pavlake
– 100 gr. šećera u prahu
– 500 gr. krem sira
– 150 gr. kisele pavlake

– 1 kesica želatina
– 50 ml. vode

za crveni, vočni deo

– 300 gr. voća po želji (ja sam pravila sa malinama)
– 300 ml. vode
– 5 kašika šećera

– 1 kesica želatina
– 50 ml. vode

PRIPREMA

Mikserom umutite margarin sa šećerom u prahu, dodajte 300 gr. mlevenog keksa, sok od pomorandže. Izmešajte da se lepo sjedini. Na tacnu stavite obruč prečnika 26 cm (možete filovati i u šerpi obloženu folijom). Preručite pripremljeno testo od keksa i kašikom poravnajte. Ostavite u frižider dok pravite beli fil.

Izmešajte kesicu želatina sa 50 ml. vode i ostavite desetak minuta da nabubri. Za to vreme umutite slatku pavlaku. U drugoj posudi umutite krem sir sa šećerom pa dodajte kiselu pavlaku. Spojite umućenu slatku pavlaku sa krem sirom. Želatin rastopite, ja sam na pari, može i u mikrotalasnoj.

Od fila uzmite dve-tri kašike pa sipajte u rastopljen želatin. Izmešajte pa tek onda dodajte u fil. Opet dobro izmešajte ili mikserom umutite. Sipajte preko keks korice, lagano poravnajte da u filu ostanu sitne rupice. Vratite u frižider dok pripremate vočni deo.

Izmiksajte voće pa stavite u šerpicu, dodajte vodu i šećer. Kuvajte deset minuta, mešajte da se podigne pena koju ćete kašikom skinuti. Dok voće kuva rastopite želatin kao i za beli fil.
Lagano ga umešajte u skuvano voće (nije više na ringli), ostavite da se prohladi desetak minuta pa ga sipajte preko belog fila. Pošto je još vruć sipajte ga lagano. Posle par sati u frižideru torta se fino stegne i spremna je za posluženje.

Izvor:https://sofra.rs/