Današnji recept sadrži prekrasan kremasti umak od gljiva koji se može napraviti u tren oka.

SASTOJCI

500 grama gljiva,
jedan poriluk,
dva češnja češnjaka,
dvije grančice svježeg timijana
i par prstohvata soli.
papar

100 ml bijelog vina,
200 ml vrhnja,
malo maslinovog ulja
i grančica svježeg peršina.

PRIPREMA
Izbjegavajte pranje šampinjona; umjesto toga, temeljito ih očetkajte kako biste uklonili ostatke zemlje, a zatim ih narežite. Poriluk očistite, osušite i narežite na tanke kolutove.


U široj zagrijanoj tavi na maslinovom ulju lagano popržite 2 zgnječena češnjaka, pazeći da češnjak ne zagori, te dodajte majčinu dušicu. Zatim umiješajte poriluk koji pirjajte na srednjoj vatri otprilike 7-8 minuta, odnosno dok ne omekša.

Ubacite gljive i ostavite ih da se dinstaju još 10 minuta, dok ne omekšaju i ne puste sok. Zatim dodajte vino i pustite da lagano kuha dok alkohol ne ispari i tekućina se smanji.

Pospite solju i paprom, zatim dodajte vrhnje i nastavite kuhati još 5 minuta dok se umak dobro ne sjedini.

Umak ukrasite mljevenim peršinom i stavite uz tostirani kruh, tjesteninu po želji ili pečeno meso.

Izvor:https://24h-za-vas.com/