Tikvarnik

SASTOJCI
1,5 kg bundeve
50 ml ulja
250-300 g mleka
1 šolja šećera
2 vanilin šećera
3 jaja

PRIPREMA

Bundeva može biti i pečena i kuhana, ali zbog sočnosti više volim da bude kuhana. To olakšava čišćenje i u sastavu neće ostati niti. Kuhajte na srednjoj temperaturi u malo vode sa poklopcem, da krčka. Tako se neće raspasti u loncu i svugdje će dobro kipjeti od pare.
Dok je još vruće, stavite ga u tepsiju u kojoj ćete ga peći i zgnječite da nema grudica. Ovdje je mjera prilika za br. 28.
Razbijte jaja i dobro promiješajte, a zatim dodajte šećer, vaniliju, puter i mlijeko i ponovo dobro promiješajte.

Na mene su tačno utjecale ove mjere, iako se ovdje količina može razlikovati. Pre svega, količina šećera zavisi od ukusa, ali i od slatkoće bundeve. Mlijeko takođe ovisi o tome koliko je tikva suha (nemasna). U osnovi, sadržaj tepsije trebao bi biti gust kao onaj za kolač (lonac za podmetače) da bi napokon dobili sočno pečene tikvice.
Pecite na 180 stepeni 20-30 minuta. Gornji sloj bi trebao potamniti.

Izvor:https://sofra.rs/