NEW YORK CHEESECAKE: Mnogi se slažu da je ovo najbolja varijanta popularne američke torte

SASTOJCI
Podloga
20 komada petit keksa samljevenih,
4 žlice istopljenog maslaca,
2 žlice šećera

Fil
400 g kremastog sira, najbolje philadelphia,
350 g šećera,
200 ml mlijeka,
4 jaja,
230 g slatkog vrhnja,
1 žlica vanilija ekstrakta,
2 žlice brašna

PRIPREMA
Podloga
Zagrijati pećnicu na 170 °C i pripremiti kalup za tortu, namastiti ga i staviti foliju na dno.
Samljeti petit keks pa dodati istopljeni maslac i 2 žlice šećera.
Izmješati pa staviti u kalup i rukama izravnati. Staviti u pećnicu samo 3 minute, da se malo zapeče, pa izvaditi.

Fil
Kremasto umješati sir i šećer. Zatim dodati mlijeko i jedno po jedno jaje. Čim se smjesa ujednači isključiti mikser.
Posebno umutiti vrhnje, brašno i vaniliju, pa ručno umješati u smjesu.
Istresti smjesu u kalup.

Pečenje
Staviti vruće vode u veći lim za pečenje pa kalup za pečenje torte staviti u vodu, a zatim sve zajedno u pećnicu da se peče.
Ugasiti pećnicu nakon jedan sat. Zatim toplim nožem proći uokolo, uz rub kalupa, pa vratiti ponovo u pećnicu da se ohladi otprilike 2 sata. Ovim ćete spriječiti da vam pukne torta po vrhu.

Izvaditi iz pećnice i staviti u frižider preko noći. Servirati sa karamelom, jagodama, ili po želji.

Izvor: Mojakuhinja.net