MONTE TORTA s pečenim korama, kremasta i ukusna

SASTOJCI

Biskvit
5 žumanjaka,
5 žlica šećera,
5 žlica oštrog brašna,
5 žlica mljevenih oraha,
1 kesica praška za pecivo,
2 žlica kakaa,
5 kom. bjelanjaka (snijeg)

Krema
7 dl mlijeka,
6 žlica šećera,
3 žlice brašna,
3 žlica gustina,
2 kesice vanilin šećera,
20 dkg margarina za kreme (ili maslaca)

Glazura
30 dkg čokolade za kuhanje,
400 ml slatkog vrhnja

PRIPREMA

Biskvit
Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg i ostaviti sa strane.
U većoj posudi umutiti žumanjke sa šećerom. Dodati mljevene orahe, izmješati, dodati prosijano brašno sa praškom za pecivo i kakao. Sastojke umutiti te dodati snijeg od bjelanjka i lagano sjediniti masu.

Smjesu izliti u pripremljen (premazan maslacem ili obložen papirom za pečenje) kalup za pečenje torte (veličina 26). Bistvit peći u zagrijanoj rerni na 180 °C oko 20 min. Pečeni biskvit ostaviti da se dobro ohladi.

Krema
U 2 dl mlijeka dodati gustin i brašno, dobro izmješati i ostaviti sa strane. U preostalo mlijeko dodati šećer, vanilin šećer i staviti da prokuha. U prokuhalu smjesu dodati umućeni gustin i neprestano miješati da se dobije fina, glatka krema. U ohlađenu kremu dodati margarin.

Na ohlađeni bistvit (u kalupu) staviti ohlađenu kremu i izravnati. Ostaviti u frižider da se krema stegne.

Glazura
Čokolade izlomiti i dodati slatko vrhnje. Kuhati na laganoj vatri neprestano miješajući dok se ne dobije fina smjesa. Dobro prohladiti i preliti preko kreme. Ponovo vratiti u frižider (najbolje je da odstoji preko noći).

Izvor: coolinarika.com