BIJELO-ČOKOLADNA TORTA: Vizualno efektan desert čiji okus će vas oduševiti

SASTOJCI

Biskvit
3 jaja,
3 žlice šećera,
3 žlice brašna,
malo praška za pecivo (1 žličica)

Bijela krema
1/2 l mlijeka,
250 g bijele čokolade,
6 žlica šećera,
2 kesice želatine u prahu (10 g),
150 ml slatkog vrhnja

Tamna krema
1/2 l mlijeka,
250 g čokolade za kuhanje,
6 žlica šećera,
2 kesice želatine u prahu (10 g),
150 ml slatkog vrhnja

PRIPREMA

Biskvit
Umutit jaja sa šećerom, dodat brašno i malo praška za pecivo. Uliti u kalup (promjera 28 cm), peći na lagano (160 – 170 °C) 15-20 minuta. Pečeni biskvit ostavite u kalupu da se ohladi. Nemojte ga ni slučajno odvajati od kalupa, kako ste ga izvadili iz pećnice tako ga ostavite da se ohladi. Ako ga budete odvojili od stijenke kalupa, kad nalijete kremu iscurit će iz kalupa.

Bijela krema
Stavite kuhati mlijeko sa šećerom. Kad se mlijeko ugrijalo dodajte mu čokoladu, maknite s vatre i pjenjačom miješajte (brzo miješajte!), opet malo vratite na laganu vatru pa opet maknite i miješajte. Mlijeko vam ne mora prokuhati ni previše se ugrijati.
Tako ponovite par puta dok se ne rastopi cijela čokolada. Kremu zatim ohladite (dok se hladi, povremeno pjenjačom promiješajte) i u hladno dodajte 150 ml šlaga od slatkog vrhnja (vrhnje ulupajte u šlag) i na kraju 2 želatine (želatinu napravit po uputama na pakiranju).

Tamna krema
Sve isto kao i za bijelu kremu samo sa tamnom čokoladom. Bilo bi najbolje obje kreme kuhati istovremeno, puno će brže biti gotovo. Mada, za početak, dok se ne ispraksirate, možete kuhati i odvojeno.

Slaganje
Na biskvit koji ste ostavili u kalupu da se ohladi ulijte tamnu čokoladu i prošarajte bijelom. Stavite u hladnjak (najbolje preko noći, možete čak i jedno sat vremena u zamrzivač, pa preseliti u hladnjak).
Kreme vam ne bi smjele bit skroz rijetke jer će se smjese odmah izmiješat i nećete dobit ovakve šare na tori. Dakle, ako su vam smjese potpuno vodenaste, ostavite ih u frižideru da se malo stegnu i onda ih ulijete pomalo u kalup.

Izvor: coolinarika.com