OSINJE GNIJEZDO: Starinski kolač očaravajućeg mirisa i okusa

SASTOJCI

Tijesto
400 g brašna,
2,5 dl mlijeka,
pola paketića kvasca,
100 g šećera,
50 g margarina,
1 jaje,
pola žličice soli

Nadjev
150 g margarina,
150 g šećera,
150 g mljevenih oraha,
2 paketića vanilin šećera

Preljev
250 ml mlijeka,
200 g šećera,
2 paketića vanilin šećera

PRIPREMA

U malo mlijeka razmutiti pola paketića kvasca, dodati malo šećera i brašna i ostaviti da kvasac naraste.
Jaje umutiti sa šećerom i margarinom (umjesto mmargarinamožete upotrijebiti i maslac ili svinjsku mast), dodati kvasac otopljen u mlijeku.
Dodavati brašno uz neprekidno miješanje, bolje ručno nego mikserom.
Kad je tijesto gotovo, pokriti ga i ostaviti da naraste. Ovisno o tome kakvo je brašno, tijesto može biti jako mekano. U tom slučaju se može dodati još malo brašna, toliko da se od njega može napraviti lopta, tj. da se ne razlijeva.

Kad tijesto naraste, istresti ga na radnu površinu dobro posutu brašnom. Razvaljati da u pravokutnik dimenzija otprilike 50×40 cm. Ako ispadne i koji cm manje, nije problem.
Tijesto premazati omekšalim margarinom. Mljevene orahe pomiješati sa šećerom i vanilin šećerom i posuti ravnomjerno po tijestu.
Tijesto zatim urolati, a onda tako dobivenu savijaču izrezati na komade debele 1,5 do 2 cm.

Komade savijače redati u podmazan lim za pečenje, ostavljajući malo prostora iizmeđunjih jer će tijesto još narasti.
Ostaviti oko pola sata da se tijesto još malo digne.
Staviti u zagrijanu pećnicu i peći cca 20 minuta na 180-200° C.
Dok se kolač peče, napraviti preljev, i to tako što ćete zagrijati mlijeko sa šećerom toliko da se šećer otopi, dodati vanilin šećer i preliti preko kolača.
IIsključitipećnicu i vratiti kolač u nju na nekih 5-10 minuta, da se preljev lijepo upije.

Izvor:https://www.volimkuhati.com/