POLPETE OD TIKVICA – BRZ I JEDNOSTAVAN LJETNI RUČAK

SASTOJCI

2 veće tikvice (oko 600 grama)
sol
2 jaja
4 žlice krušnih mrvica
5 žlica instant palente
1/2 praška za pecivo
papar
ulje za prženje

PRIPREMA

Tikvice oprati te im odrezati krajeve.
Koru im mjestimično oguliti.
Tikvice naribati na veći ribež, posoliti ih i promiješati.
Ostaviti ih pola sata da puste vodu.
Nakon pola sata u posebnoj većoj posudi razbiti jaja, malo ih posoliti i izlupati.
Zatim ubaciti krušne mrvice, palentu i prašak za pecivo te popapriti.
Sve izmiješati u gusto tijesto.
Uzeti dio naribanih tikvica iscijediti ih među rukama te ubaciti u smjesu.
Na isti način iscijediti sve naribane tikvice u više puta.

Kad su iscijeđene sve tikvice, rukama zamijesiti cijelu smjesu pazeći da nema grudica.
U tavu sipati ulje te ga zagrijati.
Od smjese žlicom uzimati određenu količinu, na dlanu napraviti što pravilniji oblik polpete te stavljati u zagrijano ulje.

Polpete se prže s obje strane na srednje jakoj vatri da dobiju zlatnožutu boju.
Ako se slučajno zalijepe za dno tave u kojoj se prže, lagano ih odvojiti s vilicom.
Pržene polpete vaditi u posudu prekrivenu kuhinjskim papirom da upije suvišnu masnoću.
Od ove količine smjese dobije se oko 18 polpeta srednje veličine.

Izvor:https://sofra.rs/