RECEPT DANA – KOLAČ SA BRESKVAMA I 3 VRSTE ČOKOLADE: Kremasta poslastica koja istovremeno zaslađuje i rashlađuje

SASTOJCI
900 ml mleka
15 želatina
100 g šećera
180 g bele čokolade
500 g breskvi

Još
250 ml mleka
3 g želatina
90 g mlečne čokolade

Za ganaš
100 ml mleka
120 ml slatke pavlake
50 g crne čokolade

PRIPREMA

U šerpi pomešajte mleko, želatin i šećer. Kuvajte dok ne krene da ključa, uz neprestano mešanje, pa dodajte belu čokoladu. Nastavite da kuvate dok se ne zgusne, uz neprestano mešanje. Sipajte u kalup za kuglof (najbolje ako imate gumeni). Kada sipate pola smese poređajte breskve koje ste sitno isekli, pa sipajte preostali fil i poređajte još jedan sloj seckanog voća. Stavite u frižider na 30-40 minuta. U šerpi pomešajte želatin i mleko, pa kuvajte dok ne krene da vri, uz neprestano mešanje.

Dodajte čokoladu, pa nastavite da kuvate dok ne krene da ključa, uz neprestano mešanje. Prelijte preko belog fila i stavite u frižider na 30-40 minuta. Čokoladu istopite sa slatkom pavlakom i mlekom, pa ganaš prelijte preko kolača. Opet stavite u frižider na 30-40 minuta.

Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/