KUGLOF DUNAVSKI VALOVI: Tako sočan i ukusan da mu je teško odoljeti

SASTOJCI
750 g smrznutih višanja
300 g maslaca sobne temperature
1 vanilin šećer
300 g šećera
6 jaja
300 g brašna
3 žličice praska za pecivo
4 žlice kakaa
3 žlice mlijeka
3 žlice kokosa
3 žlice mlijeka

Glazura

150 ml slatkog vrhnja
150 g crne čokolade
1/2 žlice kokosovog ulja
proprženi kokos

PRIPREMA
Višnje staviti da se odmrznu i ostaviti da se dobro ocijede. Rernu zagrijati na 175 °C, kalup za kuglogf premazati maslacom i posuti brašnom.
U zdjelu staviti omekšan maslac, vanilin šećer i šećer i mikserom mutiti 5-7 minuta da se dobije kremasta smjesa.

Dodavati jedno po jedno jaje i poslije svakog fino umutiti mikserom.
Dodati brašno pomiješano sa praskom za pecivo i kratko umutiti samo da se sve sjedini.
Smjesu podijeliti na 2 dijela. U jedan dio umiješati kakao i 3 žlice mlijeka, u drugi kokos i mlijeko.
Na dno kalupa staviti pola bijele smjese, preko nje pola crne i onda pola višanja. Zatim ponovo bijelu smjesu, pa crnu i na kraju ostatak višanja (malo ih utisnuti prstom u tijesto).

Peći 55-60 minuta (provjeriti čačkalicom da li je pečeno i po potrebi produžiti pečenje).
Pečen kuglof izvaditi iz rerne, ostaviti kratko da se prohladi pa ga izvaditi iz kalupa na žicu za hlađenje i ostaviti da se potpuno ohladi.
U šerpicu staviti vrhnje i kokosovo ulje, zagrijati pa maknuti sa ringle i dodati nasjeckanu čokoladu.

Ostaviti 5 minuta da stoji pa promiješati da se dobije fina, sjajna smjesa.
Ispod žice na kojoj se hladi kuglof staviti komad papira za pečenje, pa kuglof preliti glazurom i posuti kokosom proprženim na suhoj tavi.

Izvor: coolinarika.com