TORTA SAN: Privlačne forme, kremasta i veoma ukusna…

SASTOJCI

Tamna kora
● 250 g brašna,
● 1 prašak za pecivo,
● 6 žlica šećera,
● 1 vanilin šećer,
● 150 gr maslaca,
● 3 žumanca,
● 2 žlice kakaa,
● marmelada od marelice

Svijetla kora
● 6 bjelanaca,
● 18 žlica šećera

Fil
● 1/2 litra mlijeka,
● 1 puding od vanilije,
● 3 žumanca,
● 3 žlice gustina,
● 100 g maslaca,
● 5 žlica šećera

Dekoracija
● 200 ml vrhnja za šlag,
● čokolada

PRIPREMA

Umutiti maslac sa šećerom, dodati žumanca, vanilin šećer, kakao i brašno sa praškom za pecivo. Umijesiti tijesto i podijeliti ga na dva jednaka dijela. U kalup prečnika 24 cm, obložen papirom za pečenje, razvući polovinu tijesta i peći u zagrijanoj rerni na 180 °C oko 20 minuta.

Umutiti bjelanca u čvrst snijeg pa dodavati šećer i mutiti dok se šećer ne otopi. Masu podijeliti na dva dijela.

Pečenu koru izvaditi iz rerne, premazati marmeladom, zatim preko nje sipati polovinu umućenih bjelanaca. Vratiti u rernu i nastaviti sa pečenjem.

Isti postupak ponoviti sa drugom polovinom smjese, tako da se dobiju dvije kore sastavljene iz dva sloja – crnog i bijelog.

U proključalo mlijeko dodati razmućen puding, gustin i žumanca i šećer. Kuhati dok se fil ne zgusne.

Kada se fil ohladi dodati omekšao maslac i mutiti mikserom. Između kora nanijeti fil.

Tortu premazati umućenim šlagom i ukrasiti otopljenom crnom i bijelom čokoladom.

Prije serviranja dobro ohladiti.

Izvor: Namirnice.ba