Recept koji vrijedi isprobati-CAPPUCCINO ŠNITE

SASTOJCI
Biskvit
● 6 jaja
● 6 žlica šećera
● 3,5 žlice oštrog brašna
● 2 žlice kakaa
● 1/4 žličice praška za pecivo
● 60 g tostiranih mljevenih badema
● malo ruma (za natapanje biskvita)

Ganache krema
● 200 ml slatkog vrhnja
● 200 g tamne čokolade

Cappuccino krema
● 700 ml mlijeka
● 2 pudinga od vanilije
● 2 žlice škrobnog brašna (gustina)
● 3 žlice šećera
● 1 bourbon vanilin šećer
● 100 g bijele čokolade
● 2,5 žlice instant cappuccino praha
● 50 ml toplog mlijeka
● 150 g maslaca

PRIPREMA
Biskvit
Odvojiti žumanjke i bjeljanjke te bjeljanjke istući u čvrsti snijeg.
Žumanjke pjenasto istući sa šećerom.
Brašno, kakao, prašak za pecivo i bademe pomiješati te ih polako dodati smjesi žumanjaka i šećera.
Na kraju nježno umijesati snijeg od bjeljanjaka.
Biskvit peći u velikoj tepsiji, onoj koja dođe uz štednjak, oblozenoj papirom za pečenje. Peći oko 15 minuta na 180 °C.
Kada se biskvit ohladi, prerezati ga po širini na četiri jednaka djela – četiri trake.

Ganache krema
Razlomiti čokoladu i staviti u posudu.
Zagrijati vrhnje u loncicu do vrenja te preliti ga preko čokolade.
Kada se ta smjesa ohladi ostaviti je u hladnjaku na 2 sata, zatim izvaditi i izraditi mikserom.

Cappuccino krema
U posudu pomiješati puding, škrobno brasno (gustin), vanilin šećer i nekoliko žlica mlijeka.
Ostatak mlijeka zakuhati sa šećerom pa u to dodati smjesu od pudinga. Miješati na laganoj vatri dok ne zgusne.
Zatim u kremu dodati bijelu čokoladu i cappuccino prah sa 50 ml mlijeka. Nastaviti miješati na laganoj vatri dok se čokolada ne otopiti, potom ohladiti.
U ohlađenu kremu dodati pjenasto izrađeni maslac te sve zajedno dobro izraditi mikserom.

Završni postupak
Poškropiti prvu traku biskvita rumom te premazati cappuccino kremom. Preko kreme staviti drugu traku biskvita, poprskati je rumom, pa staviti kremu. Zatim isto ponoviti s trećom i četvrtom trakom, s tim da preko četvrte ne ide cappuccino krema.
Cijeli kolač premazati Ganache kremom te ohladiti i poslužiti.

Izvor: coolinarika.com