SLATKO PECIVO SA SIROM I SUVIM GROŽĐEM: Ni u pekari nije ovako ukusno

SASTOJCI
200 ml toplog mleka
50 g šećera
8 g suvog kvasca
4 jajeta
30 ml ulja
500 g brašna
1 kašičica soli

Za fil
400 g švapskog sira
3 kašike šećera
100 g suvog grožđa
2 kašike pavlake
2 kašike brašna

PRIPREMA

U toplo mleko dodajte 50 g šećera i kvasac. Promešajte i ostavite da se kvasac aktivira. Dva jajeta i žumance dodajte u smesu kvasac, a onda sipajte ulje i dobro sjedinite. Zatim u smesu dodajte prosejano brašno i so. Umesite testo i stavite ga u nauljenu posudu. Pokrijte providnom folijom i ostavite na toplom da naraste, nekih 40-46 minuta. Suvo grožđe stavite u posudu i prelijte vodom, pa ostavite 10 minuta da upije. U drugoj posudi pomešajte sir, šećer, proceđeno suvo grožđe, pavlaku i brašno. Dobro sjedinite. Umutite 2 belanceta koja su vam ostala i dodajte u smesu sa sirom, pa lagano umešajte.

Testo lagano premesite, pa razvucite u obliku pravougaonika. Isecite deblje trake po dužini i širini, a onda na svaki isečeni deo stavite fil po sredini. Dva kraja sklopite po dijagonali, a onda i po horizontali. Poređajte na pleh obložen pek papirom i pokrijte krpom. Ostavite da odmore još 20 minuta. Umutite preostalo žumance sa dve kašike mleka i premažite pecivo. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko pola sata.

Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/