Lisnate kiflice još mekše od pamuk kiflica

● SASTOJCI ●
800 gr brašna
1 kesica suvog kvasca (ili 20 gr svežeg
2 belanca
1 žumance
200 ml toplog mleka
100 ml ulja
100 ml vode
1 ipo kašika šećera
1 kašičica soli
70 gr maslaca sobne temperature
fil po želji
susam ili kim za posipanje

PRIPREMA

U jednu vanglicu dodajte toplo mleko pa zatim dodajte kvasac i šećer. Promešajte i ostavite nekoliko minuta da kvasac nadođe. Dodajte ulje,vodu,belanca pa postepeno meseći dodajte brašno i so. Umesite glatko testo, poklopite najlonom i ostavite na toplom mestu da naraste. Kada se testo udvostruči formirajte valjak i isecite ga na približo jednake delove. Od tih delova formirajte loptice pa ih istanjite oklagijom. Maslacem sobne temperature mažite rastanjeno testo i ređajte jedno preko drugog. Ja sam ređala pet kora a vi po želji možete ređati i više pa će kiflice biti lisnatije.

Poslednju koru nemojte premazati maslacem već sve istanjite oklagijom i napravite jedan veći krug. Isecite krug na manje trougliće pa filujte željenim nadevom. Smotajte kiflice pa ih premažite umućenim žumancetom u koje ste dodali malo mleka. Pospite susamom ili kimom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190 C 13-15 minuta u zavisnosti od vaše rerne. Najbolje je da pratite dok lepo ne porumene ali gledajte da se ne prepeku

Izvor:https://sofra.rs/