KAKO SE MESI NAJBOLJI INTEGRALNI HLEB: Bez jaja i mleka, a odličan i za osobe koje su alergične na gluten

SASTOJCI
500 g integralnog kukuruznog brašna
3 kašike kukuruznog brašna
1 svež kvasac
2-3 kašike maslinovog ulja
2 kašike semenki lana
2 kašike semenki suncokreta
2 kašike semenki bundeve
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
400 ml tople vode

Za premaz
1/2 kašike kukuruznog brašna
50 ml vode
susam, kim, lan, smenke bundeve i suncokreta

PRIPREMA

U toploj vodi izmrvite kvasac i dodajte šećer. Dobro promešajte, pa ostavite da se kvasac aktivira nekih 15 minuta. U posudi pomešajte integralno i kukurzuno brašno, so, pa dodajte smenke lana, bundeve i suncokreta, pa sve lepo sjedinite. Sipajte aktivirani kvasac i umesite glatko testo. Premažite ga uljem i pokrijte providnom folijom, pa ostavite da nadođe. Pomešajte vodu i brašno i ostavite da proključa, uz neprestano mešanje.

Zatim sklonite sa šporeta i ostavite da se smesa ohladi. Nadošlo testo oblikujte po želji, pa zasecite na vrhu. Stavite u tepsiju i premažite prelivom. Pospite semenkama, pa pokrijte i ostavite da odmori 20 minuta. Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 35-40 minuta. Pečen hleb umotajte u vlažnu krpu i ostavite da se ohladi.

Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/