KORAK PO KORAK: Brze piroške od čudo tijesta

SASTOJCI (50-55 komada) biće potrebno

– brašno 550-600 gr
– mleko 250 ml
– kesica suvog kvasca 11 gr
– maslac 200 gr
– šećer 1 supena kašika
– so 1/2 kafene kašičice

Nadev možete koristiti po svom ukusu. Može biti slan i sladak, samo da nije suviše redak, bolje je malo gušći. Ja sam koristila pire krompir (koji je ostao od prethodnog dana) pomešan sa proprženim lukom.

PRIPREMA

Istopite u šerpici maslac i pomešajte ga sa mlekom. U toplu mešavinu mleka i maslaca dodajemo kvasac, šećer i so. Mešamo i ostavljamo da odstoji 5 minuta.

Onda polako dodajemo prosejano brašno. Ne sve odjednom, postepeno.

Mešamo kašikom. Kada se testo formira u mekanu loptu, stavljamo na sto, posut brašnom.

Još malo mesimo rukama. I testo je gotovo! Ne čekamo da se podigne, odmah počinjemo rad.

Testo delimo na 6 jednakih delova. Svaki od njih razvijamo oklagijom da bude pravougaonog oblika, debljine oko 3 mm

Nadev stavljamo na dužu stranu.

Uvijamo u rolat.

Pritiskamo krajeve.

Za svaki slučaj i ovde sam zalepila.

Sada pravimo piroške

Ruku pospemo brašnom, i ivicom dlana pravimo pokrete kao testerom napred-nazad. Pri tome naš se rolat počinje kotrljati po stolu i dobijati oblik. Malo vežbe i sve ispada brzo i lepo.

Zahvaljujući „testerisanju“, krajevi piroške slepljuju se sami.

Krajeve možete sjediniti da budu lepši.

Piroške slažete u tepsiju (na papir za pečenje). Ne treba ih premazivati.

Pečemo u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 25-30 minuta, ili dok ne porumene.

Ako ne budu preterano rumene – biće neverovatno mekane, ako ćete ih zapeći malo jače – biće hrskave.

Ovakve su unutra: testa malo, fila dosta! Testo liči pomalo na lisnato.

Obavezno probajte, vaši ukućani će biti oduševljeni.

Izvor: uspesnazena.com