IZVRSNA MUSAKA OD KISELOG KUPUSA

SASTOJCI

– 1,5 kg kiselog kupusa ribanca
– 500 g mljevenog mesa
– 100 g crnog luka
– 100 g pirinča
– 2 dl kisele pavlake
– 3 jajeta

Začini

– malo soli
– malo bibera
– malo bibera u zrnu
– malo kima
– 1 veza peršunovog lista
– 2-3 lista lovora

PRIPREMA

U dubljoj šerpi na malo ulja dinstati ribanac da omekša. U drugom tiganju pržiti sitno seckan crni luk dok ne omekša, dodati meso i pržiti dok ne promeni boju, a zatim pirinač.

Začiniti meso solju, biberom, vegetom i alevom paprikom. Ribanac takođe začiniti i posuti biberom u zrnu i kimom. U zemljani sud ređati red kupusa, red mesa, i sve tako dok ima materijala, s tim da kupus bude poslednji.

Naliti ga sa 2 dl vode i staviti da se peče. Kad sva voda ispari i kupus porumeni, zaliti musaku mešavinom jaja, pavlake, malo brašna, po potrebi razrediti mlekom i začiniti.

Vratiti musaku u pećnicu i peći do zlatne boje. Služiti uz kiselo mleko i turšiju.

Izvor: kuvajmo-blogovski.com