GRAŠAK: Ovaj recept mi je naj, naj, preporučujem vam da ga probate

SASTOJCI

– 500 g svježeg ili smrznutog graška
– 1 veća mrkva
– vezica peršunovog lista
– 2 žlice ulja
– 1 žličica šećera
– 1 žličica mljevene slatke paprike
– 2 žlice brašna
– soli ili vegete po ukusu

PRIPREMA

Mrkvu ogulite i nasjeckajte na tanke ploškice i stavite ju kuhati u 1 l posoljene vode, kad provri u vodu sipajte smrznuti grašak (kad imate svježi stavite zajedno s mrkvom).

Kad grašak omekša (ali da se ne raskuha) procijedite ga a vodu u kojoj se kuhalo sačuvajte.

Na ulju popržite šećer da se blago karmelizira, maknite s vatre i naglo istresite grašak s mrkvom promješajte pospite sitno sjeckanim peršinom i sitnom paprikom.

U čaši razmutite brašno s malo hladne vode da nema grudica, prelijte preko graška i promješajte, vratite na štednjak i sipajte vodu u kojoj se grašak kuhao samo onoliko koliko želite da vam grašak bude gust.

Dakle sipajte lagano vodu i mješajte. Kuhajte još jedno 10 min. Ako treba dosolite ili po vegetite i možete služiti uz bilo koje pečeno ili pohano meso ili kao ja ovaj put uz Sojine medaljone.

Pokraj graška kao prilog može se poslužiti i pire krumpir, tada grašak ujedno služi i kao umak i možete ga napraviti nešto rijeđi.

Izvor: coolinarika.com