LIČKE ŠNICLE: Recept koji trebate obavezno zapisati

SASTOJCI

– 60 dag junetine od buta
– 15 dag krušnih mrvica (prezli)
– 3 jaja
– 1/2 glavice češnjaka
– 3 žlice kosanog peršina
– 1 žlica vegete Natur
– 2 dcl bijelog vina
– sol, papar
– ulje za pohanje

PRIPREMA

Najprije pripremite sve potrebne namirnice. Zatim junetinu (u mom slučaju puretinu) narezati na tanke šnicle, posoliti i popapriti.

Nakon toga svaki odrezak posipati mrvicama sa obje strane i lagano istući batićem za meso (važno je da su mrvice dobro utučene s obje strane u meso).

Panirati u razmućena jaja, pa opet u mrvice. Na vrućem ulju pohati dok se ne napravi rumena korica. Pohane odreske složiti u dublju posudu i dodati dvije-tri žlice ulja od pohanja, kosani češnjak, peršin i 1 žlicu Vegete Natur.

Zaliti s vinom i toplom vodom da ih pokrijete (ja sam dolila tekućine do ruba šnicli jer su pureće šnicle mekše i brže gotove). Jako je važno da se koristi kvalitetno vino, jer će tada i umak biti finiji – ja uvijek koristim istu vrstu vina za kuhanje i kasnije za piće.

Ostaviti da se kuha na laganoj vatri oko 45 minuta, tj. dok ne postanu mekane. Za pureće šnicle je potrebno manje vremena 20-tak minuta.

Izvor: coolinarika.com