RUŽICA ILI ĐUL PITA, STARI RECEPT NAŠIH BAKA

SASTOJCI

– 10 listova tankih kora za baklavu
– 150 g putera
– 70 ml ulja
– 200 g mljevenih oraha
– 100 g sjeckanih oraha
– oko 150 g mljevenog keksa

Sirup

– 500 g šećera
– 500 ml vode
– 1 vanilin šećer

PRIPREMA

Puter i ulje zagrijati, da se puter otopi. Sjediniti mljeveni keks, mljevene i sjeckane orahe. Pećnicu zagrijati na 180 C. Sjediniti šećer, vanilin šećer i vodu, pa staviti da prokuha.

Kada prokuha, smanjiti temperaturu, pa kuhati oko 15 minuta. Maknuti i ostaviti da se prohladi (ne treba biti hladan sirup). Na radnu plohu staviti prvi list kore za baklavu, posuti otopljenim puterom, pa premazati četkicom.

Na premazanu koru staviti drugi list. I drugi list premazati smjesom ulja i putera, pa posuti mješavinom oraha i keksa. Poklopiti trećom korom, pa ponoviti postupak.

Postupak ponoviti i sa četvrtom i petom korom. Zatim, zarolati kore u “rolat”! Oštrim nožem rezati na parčad debljine oko 2 cm. Redati u pleh, premazan puterom.

Na isti način pripremiti još jedan “rolat” od 5 kora. Preko posuti otopljenim puterom. Peći na 180 C oko 30 minuta. Pečenu pitu zaliti sirupom i ostaviti da se ohladi.

Izvor: coolinarika.com