ČIZKEJK ŽELE LOPTICE: Poslastičarsko remek-delo koje mogu svi da naprave

SASTOJCI
260 g krem sira
35 g šećera
1/2 kašike soka od limuna
5 g želatina u prahu
25 ml vode
135 ml slatke pavlake
35 g pirea od borovnice
35 g pirea od malina
35 g pirea od kivija
35 g pirea od manga

Za žele
6 kašika želatina
720 ml vode
190 g šećera
30 ml limunovog soka

Voće
pomorandža
jagoda
kivi
mango
malina
borovnica

PRIPREMA
Želatin pomešajte sa vodom i ostavite da nabubri. Za to vreme umutite krem sir sa šećerom dok se šećer ne rastvori. Zatim dodajte sok od limuna i promešajte, a onda i žele koji ste otopili na pari. Sve dobro sjedinite, pa dodajte i slatku pavlaku i umutite. Izmerite dobijenu količinu fila, pa podelite na četiri jednaka dela. U svaki deo dodajte određeni pire od voća i dobro promešajte. Ako niste mogli da nađete pire u prodavnici, možete da ga zamenite džemom, a možete da ispasirate i voće, pa da dodate. Takođe, voće možete da koristite po izboru. Uzmite kalup za led okruglog oblika, pa sipajte filove i dobro zatvorite. Stavite u zamrzivač na 3-4 sata. Dok čekate da se čizkejk fil zamrzne, u posudi pomešajte želatin sa vodom (240 ml) i ostavite da nabubri. Zatim u želatin sipajte vrelu vodu (480 ml) i mešajte dok se ne istopi. Sipajte sok od limuna i šećer i mešajte dok se sve lepo ne sjedini. Pokrijte i ostavite da se malo ohladi. Uzmite gumeni kalup kao za mafine (treba da bude oblik polulopte) i stavite ga na nešto tako da krug upada unutra, a ne da se spljeska. Zatim poređajte iseckano voće, loptice čizkejk fila (kalup potopite u vrelu vodu 10 sekundi kako biste lakše izvukli loptice), a onda prelijte želatinom sa limunom. Pokrijte providnom folijom i preko stavite poslužavnik.

Stavite u frižider na 3-4 sata. Zatim uzmite drugi gumeni kalup i ponovite postupak, ali sada kada budete sipali želatin ostavite malo prostora, nekih 10-ak cm. Pokrijte providnom folijom, stavite poslužavnik i stavite u frižider na 3-4 sata. Gumeni kalup potopite u vrelu vodu 10 sekndi, pa izvadite čizkejk polulopte. U drugi kalup sipajte još malo želitn preliva, pa preklopite čizkejk poluloptom koju ste izvadili, ravna strana ide na dole. Obrišite višak sa kalupa. Vratite u frižider na 1-2 sata. Opet potopite kalup na 10 sekundi u vrelu vodu i izvadite čizkejk lopte.

Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/