MAFINI SA BUNDEVOM I JABUKAMA: Bez jaja i mleka, a mekani kao duša

SASTOJCI
4 kriške bundeve
2 jabuke
400 g brašna
1 kašičica cimeta
1/2 kašičice muskatnog oraščića
8 kašika šećera
1/2 kesice sode bikarbone
1 vanilin šećer
1 šoljica ulja
200 ml vode
2 kašike kokosovog brašna
1 kašika mlevenih oraha

PRIPREMA
Oljuštite bundevu i jabuku, pa ih izrendajte. Pomešajte u nekoj posudi pa dodajte šećer i vanilin šećer, a zatim i seckane orahe, kao i brašno od kokosa. Sve sastojke za mafine promešajte, pa dodajte i obično brašno. Sipajte vodu, ulje, cimet, muskantni oraščić i sodu bikarbonu.

Sve promešajte, a ako je smesa previše tečna, dodajte još malo brašna. Premažite kalup za mafine uljem, sipajte smesu, pa pecite u zagrejanoj rerni na 250°C oko 30 minuta. Gotove mafine prekrijte krpom i ostavite da odstoje oko 15 minuta pre služenja.

Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/