MAKARONE SA PATLIDŽANOM I SIROM: Italijani ih obožavaju, a spremaju se očas posla

SASTOJCI
2 patlidžana
120 g špageta
4 kašike parmezana
4 kašike tvrdog sira (najbolje pekorino)
12 listova bosiljka

PRIPREMA
Skuvajte makarone po želji. Oljušite patlidžan i isecite kockice, pa propržite u tiganju na malo maslinovog ulja. Izvadite patlidžan na ubrus da se malo procedi, pa u tiganju propržite mleveni beli luk i sipajte par kašika vode u kojoj su se kuvale makarone.

Vratite patlidžan, još malo usitnite, posolite, pobiberite i još kratko pržite. Sipajte još vode ako je potrebno. Makarone dodajte u sos od patlidžana i pospite rendanim parmezanom i pekorinom. Ukrasite makarone seckanim bosiljkom.

Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/