ODLIČNA SALATA ZA ZIMNICU…SJECKANI KRASTAVCI SA CRNIM LUKOM

SASTOJCI

4 kg krastavaca (dugih i tankih)
500 g luka
3 kašike soli
6 kašika šećera
2 dcl sirćeta 9% sirćetne kiseline
2 dcl ulja
1 kašika sečuanskog bibera u zrnu
1 veza pimenta ili peršuna

PRIPREMA

Operite krastavac i narežite na tanke kriške.
Dodajte narezani luk, sol, šećer, sirće, ulje, biber i sjeckane začine.
Sve dobro izmešati i ostaviti da odstoji 4-5 sati da se pusti tečnost.
Stavite tegle u rernu i zagrejte na 100 stepeni 10 minuta.

Preostale krastavce stavite u tegle. Tečnost iz krastavaca zakuhati i preliti preko krastavaca.
Kada voda proključa, isključite ih i pasterizirajte u vodi 30 minuta, a zatim ostavite da se ohlade u vodi.

Izvor.https://receptizatren.club/