SAVRŠEN HLEB – PRVO SE KUVA, A TEK ONDA PEČE: Bez jaja i mlaka, a kora neverovatno hrskava

SASTOJCI
400 ml vode
1 ravna kašičica soli
1 kašika šećera
1 kašičica suvog kvasca
1 kašik ulja
700 g brašna
crni i beli susam

PRIPREMA
U posudi pomešajte toplu vodu, šećer i kvasac, pa ostavite da se aktivira. Zatim sipajte ulje, šećer i brašno. Sve dobro sjedinite i umesite testo. Pokrijte providnom folijom i krpom, pa ostavite na toplom nekih 40 minuta da nadođe. Izvadite testo na pobrašnjenu površinu i malo ga pospite brašno, pa ga kratko premesite. Podelite na 4 jednaka dela i oblikujte loptice. Poređajte na dasku ili pleh, pokrijte i ostavite da odstoje još 20 minuta.

U šerpu sipajte vodu, pa je zagrejte i ubacite po dva hleba. Kratko kuvajte, pa hleb poređajte na pleh obložen pek papirom i zasecite na vrhu. Pospite susamom i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta.

Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/