ČOKOLADNI KOLAČ SA BANANAMA: Prelivena kora i fil sa keksom

SASTOJCI
Za koru
80 g brašna
25 g krompirovog skroba
4 jajeta
80 g šećera
2 kašike kakaoa
prstohvat soli

Za fil
500 ml slatke pavlake
3 mlečne čokolade (od po 100g)
150 g keksa
4 banane
sok od 1/2 limuna

Još
150 ml vode
2 kašičice šećera
2 kašičice likera sa bademom (Amareto liker)
50 g mlečne čokolade

PRIPREMA
U činiji promešajte pšenično brašno, skrob i kakao. U drugu činiju ubacite belanca i so, pa miksajte dok ne dobijete čvrst šne. Postepeno dodajte šećer i nastavite da miksate. Dodajte jedno po jedno žumance, paralelno miksajući. Dodajte postepeno prosejanu kakao mešavinu, i umešajte špatulom. Smesu za koru izlijte na pleh obložen pek papirom, rasporedite ravnomerno i pecite na temperaturi između 160 i 170°C oko 20 minuta.

Kada se ohladi, skinite pek papir i uklonite nožem gornji sloj kore za čokoladni kolač. Izlomite čokoladu i otopite je na pari. Izblendirajte keks, a banane isecite na kockice i pospite ih isceđenim limunom. Pomešajte banane i isceđen limun rukama. Umutite šlag, pa postepeno dodajte ohlađenu čokoladu, miksajući čitavo vreme. Dodajte i keks, pa umiksajte sve sastojke. Na kraju dodajte banane, pa pomešajte sve špatulom. Pomešajte prokuvanu vodu, šećer i liker, pa prelijte koru. Rasporedite fil sa bananama, poravnajte, pa izrendajte mlečnu čokoladu. Stavite čokoladni kolač u frižider na nekoliko sati da se stegne.

Izvor:https://stvarukusa.mondo.rs/