ODLIČNA GRIZ TORTA: PRAVIM JE VEĆ GODINAMA

SASTOJCI

Tijesto

– 12 jaja
– 12 kašika šećera
– 12 kašika¸ brašna
– 12 kašika mljevenih oraha
– 2 kašike kakaa

Fil

– 1 litar mlijeka (ja uvijek malo smanjim)
– 10 kašika šećera (ne prepunih)
– 10 kašika griza
– 250 g margarina
– 200 g šećera u prahu
– 1/2 kg oraha
– malo mlijeka

PRIPREMA

Od sastojaka za tijesto peći 3 kore: dvije svijetle i jednu tamnu sa dodatkom kakaa.

1 KORA

Umutiti 4 jajeta, 4 kašike šećera, 4 kašike brašna, 4 kašike mljevenih oraha.

Možete odmah mutiti jaja cijela i dodavati prvo šećer, pa brašno pa na kraju orahe, a možete posebno umutiti bjelanjke, a posebno žumanjke sa šećerom pa onda dodavati naizmjenice u žumanjke kašku umućenih bjelanjaka, pa kašiku brašna, dok sve ne utrošite i na kraju umješati orahe, lagano, drvenom kašikom.

2 KORA

Sve isto kao prva

3 KORA

Sve isto kao i 1 i 2, samo u brašno dodati kakao.

Ja kore pečem svaku posebno. Rernu zagrijem na 200 stepeni C i kad ubacim koru pečem 5 minuta na 200 stepeni C, a onda smanjim na 180 i pečem dalje.

Ne znam tačno vrijeme, gotovost provjeravam čačkalicom. Možda oko pola sata. To također zavisi od rerne do rerne. Koristim kalup od 26 cm ili 28 cm.

FIL

Zavriti mlijeko sa šećerom i dodati griz pa kuhati par minuta i ostaviti da se hladi.

Margarin pjenasto umutiti dodavajući šećer u prahu. Ako ne volite previše slatko zaustavite se prije 200 g prah-šećera jer je i griz dosta sladak. Lako je kasnije još zasladiti ako bude trebalo.

Ohlađen griz i umućen margarin spojiti, dobro umutiti pa umješati i orahe (po mogućnosti mljevene “ručno”).

Prije filovanja kore poprskati s malo mlijeka.

Ukrasiti po želji, ja sam u ovom slučaju tortu posula izmrvljenom čokoladom.

Izvor: coolinarika.com